Der Begriff Fondant tauscht mittlerweile immer häufiger in der Backwelt auf. Das Wort stammt aus dem Französischen und bedeutet soviel wie schmelzend. Fondant löst das Marzipan ab in der Kuchen- und Tortenwelt, es ist ein neues tolles Produkt, das sowohl im professionellen Zuckerbäckerbetrieb als auch gerne in der privaten Küche verwendet wird.
Fondant – was ist das?
Es handelt sich dabei um eine pastöse Zuckermasse, die zur Herstellung verschiedenster Süßwaren verwendet wird. Es ist eine weiche Paste, die man in verschiedenen Farben kaufen kann oder einfach selbst einfärben kann. Dünn ausgerollt werden damit Torten überzogen und mit Fondantfiguren verziert. Fondant gibt es auch in verschiedenen Aromen, oftmals hat eine orange Masse ein Aroma von Orangen oder ein gelbes schmeckt nach Bananen – je nach Geschmack und Vorlieben ist wirklich viel verschiedenes erhältlich. Sehr beliebt sind auch die Geschmacksrichtungen Vanille und Schokolade.
Es gibt auch sogenannte Fondantkonfekts, oder auch Fondants genannt, welche die Größe von Pralinen haben und Süßigkeiten sind, meist überall im Lebensmittelhandel erhältlich. Besonders verbreitet sind diese als saisonales Produkt, wie beispielsweise zur Osterzeit als Spiegeleier, halbe Eier mit Dotter oder auch als Küken. Zu weihnachten wiederum gibt es sie meist als Kringel oder manchmal auch als weihnachtliche Eier.
Kann man Fondant selber machen?
Diese Frage ist leicht zu beantworten – ja natürlich. Es gibt viele verschiedene Fondantrezepte, viele haben ihren Favoriten darunter. Dies ist wunderbar, wenn man ein gutes Rezept gefunden hat, kann man ruhig dabei bleiben. Wir haben hier ein tolles Rezept um Fondant selbst herzustellen, das wir auch erprobt haben und für sehr gut empfinden.
Praktischerweise hält sich Fondant einige Monate im Kühlschrank, wenn man ihn luftdicht verpackt. Dafür eignet sich ein Gefrierbeutel gut, den man dann verknotet. Diesen Beutel kann man auch noch zusätzlich in ein Gefäß geben und dann im Kühlschrank aufbewahren. Eine gute Option ist es auch, eine größere Menge von der Zuckermasse herzustellen, so kann man dann immer bei Bedarf darauf zurückgreifen. Es gilt jedoch zu beachten, dass man die Masse rechtzeitig vor Verarbeitung aus der Kühlung nimmt, sodass sie auf Zimmertemperatur kommen kann. Danach ist alles möglich, man kann sie einfärben, ausrollen und als Tortenüberzug verwenden oder Figuren daraus basteln. Auf jeden Fall bekommt man damit wundervolle Tortendekorationen. Da das Auge bekanntlich mitisst, wird die Backware gleich noch besser schmecken.
Fondant kaufen
In den meisten Geschäften, wo man sich die Semmeln, Wurst und Käse kauft, ist die Fondantmasse leider nicht erhältlich. Dieser Markt im analogen Geschäft scheint noch nicht ganz auf geschlossen zu sein. Dafür aber gibt es im Internet eine umso größere Auswahl. Man kann ganz bequem von zu Hause aus rund um die Uhr im Onlineshop Fondant kaufen und bekommt es rasch nach Hause geliefert. Gemütlich daheim kann man in Ruhe die Produkte durchstöbern und Passendes bestellen.
Die leckere Zuckerpaste ist in vielen unterschiedlichen Mengen erhältlich, je nachdem wieviel man davon braucht. Es gibt sie in allen Farben, so kann man jede Torte mit der gewünschten Farbe verzieren oder auch gleich bunt gestalten. Natürlich ist sie auch in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, von Banane über Himbeere, Schokolade, Orange bis hin zu Vanille ist sehr vieles verfügbar. Für jeden Geschmack ist das Richtige dabei.
Torte mit Fondant verzieren
Am häufigsten wird die Zuckermasse für Torten genutzt. Man kann damit einen hübschen Überzug in jeder möglichen Farbe schaffen. Anschließend kann man mit Fondant Tiere, Blumen oder andere Figuren formen und auf den Überzug anbringen. Am besten halten diese auf dem Fondantüberzug, wenn man sie mit essbarem Kleber anbringt. Diese Klebemasse ist in jedem Backzubehörshop erhältlich. Wer will, kann die Blumen und Tiere natürlich auch schon fertig kaufen, es gibt eine große Zahl an essbaren Dekorationen für Torten, sogar Glitzer. Ja, ein essbarer Glitzer, der den Kuchen verziert und lecker schmeckt.
Die Fondantmasse ist vielseitig verwendbar und bietet viele tolle Möglichkeiten. Am Besten überzeugen Sie sich selbst von dem zuckersüßen Genuss. Man kann das Produkt lange kühl aufbewahren, wenn der nächste Geburtstag noch in der Ferne liegt, ist dies absolut kein Problem. Natürlich kann man Die Zuckerpaste kaufen und selbst herstellen, anschließend den Favoriten küren. Je nachdem was Ihnen und Ihren Lieben besser schmeckt beziehungsweise für Sie praktischer ist. Das Backen hat auf jeden Fall durch diese Neuheit tolle Optionen bekommen, Torten schmecken besser und sehen wunderschön aus, die ideale Kombination. Hier kann man wirklich kreativ sein, ausprobieren, versuchen und natürlich genießen. Viel Freude mit dem Fondant!